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martedì 9 aprile 2013

Ciambella al cioccolato al latte





Devo dire che da quando in questa casa c'e Dora la Pasqua è diventata un vero tripudio di cioccolata...ma mica posso intossicarla, quindi, via al riciclo dell'uovo ! L'altra sera avevo bisogno di un classico buccellato e perchè no...mettiamo il cioccolato! In effetti il cioccolato al latte non sempre è adatto alla preparazione dei dolci ma se si dosa adeguatamente lo zucchero è fatta! Quindi:3 uova, 200g di farina, 130g di zucchero, 150g di cioccolato al latte, 50g di burro (più qb per ungere la teglia), 1 busta di lievito in polvere per dolci, latte qb.
Per prima cosa accendete il forno in modo che si scaldi, la preparazione è molto veloce, quindi 200°C (il dolce andrà cotto a 180°C quindi ricordatevi poi di abbassare la temperatura), imburrate ed infarinate la tortiera. Montate i bianchi a neve e metteteli da parte. Montate i rossi con lo zucchero ed aggiungete il burro fuso. Aggiungere piano piano farina e lievito diluendo con il latte in modo che il composto rimanga sempre abbastanza morbido. Incorporate il bianco montato a neve. Io ho aggiunto qualche goccia di cioccolato. Infornare a 180°C per mezz'ora/quaranta minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.