Direi che questo è un piatto più che altro estivo ma l'altra sera è avanzata qualche coscia di pollo e di buttarle proprio non mi andava. Quindi le ho ben spolpate e disossate e le ho tritate grossolanamente. Per l'insalata ho aggiunto sedano e carote. Per la scelta delle verdure potete spaziare come vi più vi piace.Vi consiglio di tagliare le verdure molto finemente, magari con l'aiuto di una mandolina. Non mi piace buttare via gli avanzi ed in questo caso il successo è assicurato!
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