Ecco un'alternativa alle classiche scaloppine. In questo caso ho usato il pollo ma credo che siano valide anche con la lonza. Gli ingredienti sono: petto di pollo a fette, burro, salvia, farina, marsala, sale e pepe. Mettete in una padella il burro e la salvia e lasciate fondere lentamente. Passate le fette nella farina e mettetele nella padella. Fatele cuocere lentamente. Quasi a fine cottura salate e pepate, alzate il fuoco e aggiungete il marsala ( la quantità varia a seconda di quanta carne avete!). Lasciate evaporare il marsala e caramellate le scaloppine. Semplice e sfizioso!
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