Base per torte al cioccolato

Visto che la mia amica Chicca ( amica in sintesi! mi ci vorrebbero almeno dieci righe per parlare della Chicca e di Cirù!) mi ha chiesto esplicitamente qualche ricetta dolce, oggi vi passo questa semplice base per torte che potete farcire come più vi piace... magari nei prossimi post metto anche qualche farcitura!

A differenza delle altre ricette per le torte le dosi sono fondamentali (vi consiglio se non ne avete già una di procurarvi una bilancia elettronica visto che ora se ne trovano anche a prezzi molto modesti).

175g di zucchero

3 grosse uova

185g di burro

155g di farina

35g di cacao amaro

mezzo cucchiaio di lievito

Per prima cosa quando si fa una torta si prepara la teglia, per queste dosi ne serve se tonda, una di 22 cm di diametro, se rettangolare 22 cm. Imburratela e infarinatela. Accendete il forno, i gradi di cottura sono 180 ma visto che il procedimento è abbastanza veloce preriscaldatelo a 220° e abbassatelo qualche minuto prima di infornare.

Lavorate il burro con lo zucchero, io uso il keenwood con la frusta se lo avete bene se no frusta elettrica... prima fate stemperare il burro in modo che sia ben ammorbidito...ovviamente non fuso!!!.

Aggiungete le uova una ad una. Mescolate il lievito e il cacao con la farina e, setacciando il tutto, aggiungetelo all'impasto mescolando con un cucchiaiodi legno.

Infornate a 180° per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Qualche giorno fa l'ho fatta e l'ho farcita con panna montata e ciliege caramellate. Potete farcirla con crema al cioccolato, marmellata, cioccolato fuso...con quello che più vi piace!